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回农村的摘的豆角都吃不完了,怎么办?_世界快报

2023-06-24 22:01:20    来源:南方养生网


(资料图)

看到这个问题,我真的是感同身受啊,记得在农村的时候,我妈就种了很多豆角,我们家的院子后面有一块自留地,这块地里每到春天的时候都会种一些时令蔬菜,豆角肯定是少不了的,在我的印象里,豆角是非常能长的,长的特别多,几天不吃就会老在树上,所以到了豆角成熟的季节,经常会分给邻居家去吃。因为长的实在是太快,所以经常会有很多的豆角,我妈就会把吃不完的豆角做成酸豆角或者是干豆角来储存。

第一种,放冰箱。

如果从老家带回来的豆角吃不完,近期就打算把它吃完的话,还是建议把它放到密封的保鲜袋里面,扎紧口,然后放入冰箱冷藏,一般储存个三四天是没有问题的。吃的时候拿出来和新鲜的一样,基本不会有什么影响。

第二种,做成酸豆角。

说一下制作方法,准备的食材有:

豆角,猪肉,生姜,大蒜,辣椒,盐。

制作步骤:

先把豆角清洗干净,然后把它晾干,去掉表面的生水,接着放入一个大的玻璃或瓷制的容器中,倒入滚烫的开水,然后加入食盐,用干净的筷子搅拌一下,在顶部压上重物,使得豆角全部在水面以下,盖上盖子腌制一周左右。腌好的豆角就可以取出来,把它清洗干净,然后切成丁。准备好的猪肉也切成丁,生姜,大蒜,辣椒切成丁。准备一个炒锅,加入植物油,油温六成热,先放入肉末炒香,把肉末炒到微微变色的时候,再加入酸豆角煸炒。接着放入生姜,大蒜,辣椒煸炒五分钟,出锅装盘。腌制好的豆角随吃随拿,不吃的还是放在密闭的罐子里保存,这样吃很长时间也不会坏,注意一点就是不要让它见生水。

第三种,做成干豆角。新鲜的豆角吃不完,把它清洗干净,在锅里放入清水,大火烧开以后,把豆角整个的放入,盖上盖子煮两分钟。煮好的豆角非常绿,而且变得很软,就把它搭到晾衣服的绳子上,豆角和豆角之间不要叠放在一起,这样更有利于通风晾晒,直到把豆角晒的脱水风干为止。全部晒干,把它分成一小捆一小捆的,每一小捆适合吃一顿的量,把它储存起来,想吃的时候随时拿出来吃即可,这样做出的干豆角也能放置很长时间,不会变质。

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